宮古島マンゴーは太陽だけで完熟させた自然な非加温マンゴー

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宮古島マンゴー
沖縄宮古島マンゴー農園

農園から近況報告

どちらのマンゴーがいいですか?
きれいな真っ赤なアップルマンゴーですか?
食べれば甘くて濃厚な味がするマンゴーですか?

生産農家の目指す理想のマンゴーはきれいな真っ赤なアップルマンゴー、食べれば甘くて濃厚な味がするマンゴー、この両方の条件を満たすアップルマンゴーですが、実際はこの条件を満たしたマンゴーはどの生産農家さんでも収穫されるマンゴーの数パーセントです。でも、何十年もマンゴーを作ってきた生産者がこれは甘いと言うマンゴーには共通した点があります。 続きを読む


宮古島マンゴーの美味しいわけ

沖縄航空写真

熱帯果樹のマンゴーは太陽の光が好きです。糖度の高いマンゴーを育てるには強い太陽による光合成が必要です。島の最高標高はわずか115mと平坦な大地で、日照時間が長く、隆起珊瑚礁による世界一ミネラルを含んだ海水(ギネスブック認定)が 風雨となってマンゴー農園に降り注ぎ、マンゴーの栽培に適した宮古島特有の土壌、島尻マージとなります。 続きを読む


非加温のマンゴーは太陽だけで完熟させたマンゴー

完熟マンゴー

ボイラーを焚かずに太陽だけで完熟させた非加温の宮古島アップルマンゴーの果肉はきめが細かく、糖度が15度から18度と高いのに上品な味わいなのは適度な酸味があるからです。栄養バランスも良く糖度が高い割にカロリー控え目、マンゴーが「果物の王様」と言われるゆえんです。 続きを読む

届いたマンゴーをすぐ冷蔵庫に入れないで、、、


マンゴーのいろんな料理
column

マンゴーご購入のお客様からいただきました

数年前お中元で宮古のマンゴーを送ったら皆さんに喜んでもらえ、それからは毎年、お中元は宮古のマンゴーに決めています。
我が家の子供達もマンゴーにはめがなく3姉妹で取り合いました。。
島根県 H.K様

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のし紙を貼ったマンゴー

店長の土田です。
今年もマンゴー収穫の時期は、生産農家さん宅へ居候して、皆様にお届けするマンゴーを私がひとつひとつ確認して箱詰めします。

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